Cake aux oignons et aux tomates confites

Recette : SIPMM Oignon

Photo : ©SIPMM Oignon

Cake aux oignons et aux tomates confites
Saison

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Plus de 40 minutes

Quantité

Quantité
8 personnes

La préparation

  1. Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).
  2. Ciselez finement les oignons.
  3. Faites les dorer légèrement dans la poêle avec le beurre.
  4. Égouttez les pétales de tomates confites et coupez-les en petits morceaux.
  5. Dans un saladier, versez la farine et la levure et mélangez-les.
  6. Formez un puits dans le saladier et cassez-y les œufs.
  7. Battez le mélange (à la fourchette ou avec un fouet) en commençant par le centre.
  8. Salez, poivrez et ajoutez l’huile et le lait chaud.
  9. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène, puis ajoutez le gruyère râpé, les oignons ciselés et les morceaux de tomates confites. Mélangez de nouveau.
  10. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
  11. Mettez au four 45 min environ (thermostat 6 ou 180°).
  12. Vous pouvez servir ce cake aux oignons, chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.

Les ingrédients

  • 3 oignons jaunes
  • 5 pétales de tomates confites
  • 200 g de farine
  • 3 œufs
  • Un sachet de levure
  • 150 g de gruyère râpé
  • 10 cl (5 cuillérées à soupe) d’huile d’olive
  • 15 cl (7 à 8 cuillérées à soupe) de lait chaud
  • 20 g de beurre + 1 noisette de beurre pour le moule
  • Sel, poivre

Malin

Pour faire du cake aux oignons un repas complet, incorporez des miettes de thon ou de petits morceaux de poulet au moment du mélange final, avant de mettre au four.

 

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