Soupe à l'oignon

Recette : SIPMM Oignon

Photo : ©SIPMM Oignon

Soupe à l'oignon
Saison

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Emincez les oignons.
  2. Faites-les suer (rendre leur eau sans les dorer) avec un peu de beurre dans une grande casserole ou en cocotte.
  3. Ajoutez une cuillérée de farine, puis faire cuire encore quelques min en remuant.
  4. Arrosez avec le bouillon de volaille.
  5. Laissez cuire le tout environ 20 min.
  6. Servez brûlant et recouvrez chaque portion de croûtons et de gruyère râpé.


Les ingrédients

  • 5 gros oignons
  • 20 g beurre
  • 1 cuillérée à soupe de farine
  • 1 l de bouillon de volaille
  • Croûtons (ou pain grillé)
  • 80 g de gruyère râpé

Malin

Pour une soupe à l’oignon gratinée, versez-la dans des bols après 10 min de cuisson. Recouvrez de croûtons et d’une généreuse couche de gruyère râpé, puis mettez au grill pendant 10 min.

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