Tarte salée au chou kale et au curcuma

Recette : Richard Fanton - Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Tarte salée au chou kale et au curcuma
Saison

Saison
Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
30 à 40 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Oter les nervures centrales des feuilles de chou kale. Les rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade (ou dans un torchon). Les placer dans un saladier en les déchirant en petits morceaux à la main. Verser l’huile d’olive et en imprégner les feuilles en les brassant à la main (un peu comme un massage !) de sorte à les attendrir et en faciliter la dégustation. Réserver.
  3. Eplucher et ciseler l’oignon
  4. Dans un grand bol, casser les œufs et les battre en omelette. Ajouter la crème, le parmesan et le curcuma. Bien mélanger.
  5. Placer la pâte dans le moule à tarte puis répartir l’oignon et le chou kale sur la pâte.
  6. Verser l’appareil à quiche au curcuma sur la tarte.
  7. Enfourner pour 40 min de cuisson.
  8. Servir chaud ou froid accompagné d’une salade verte.

Les ingrédients

  • ¼ de bouquet de chou kale
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 60 g de parmesan
  • 1 oignon
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 pâte brisée
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