Tartelette oignons, pommes et boudin noir

Recette : SIPMM Oignon

Photo : ©SIPMM Oignon

Tartelette oignons, pommes et boudin noir
Saison

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Emincez finement les oignons et faites-les dorer à la poêle, dans du beurre.
  2. Taillez les boudins noirs en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.  
  3. Lavez et pelez les pommes, puis taillez-les en lamelles (ou râpez-les, selon votre goût)
  4. Garnissez les fonds de tartelettes des oignons dorés, répartissez-y les tranches de boudin et les fines lamelles de pommes (ou la pomme râpée).
  5. Enfournez pour 10 min à thermostat 7 (220°). Jetez un coup d’œil de temps en temps, les tartelettes vont très vite dorer.
  6. Vous pouvez déguster les tartelettes chaudes ou les laisser refroidir.

Les ingrédients

  • 4 oignons
  • 8 fonds de tartelettes prêts à l’emploi
  • 2 boudins noirs ou antillais (environ 250 g)
  • 2 pommes (Gala ou Golden, idéales pour la cuisson au four)
  • 20 g de beurre

Malin

Si vous êtes pressé, vous pouvez préparer vos lamelles de pommes ou votre pomme râpée à l’avance. Badigeonnez-les alors de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

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